Um Ihren Appetit zu wecken ...

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Entrée au choix :

• Assiette de Charcuterie
• Assiette de Crudités
• Entrée du Jour
• Potage du Jour

Plat au choix :

• Steak
• Pâtes bolognaise ou Pesto ou Carbonara
• Suggestion du jour
  
  

Dessert au choix :

• Fromage
• Glace deux boules
• Mousse au Chocolat
• Dessert du jour

Formule Express sur la base du menu à 16,00 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert (hors boisson – service compris)

Salades Repas :

• Salade Saint Michel
• Salade périgourdine
• Salade Niçoise
• Salade de Chèvre chaud
• Salade Turenne
  
  

Entrées Froides :

• Œuf dur Mayonnaise
• Tomates Mozzarelle
• Jambon de Pays
• Saumon Fumé Maison - Toasts
• Foie Gras Maison - Chutney de Figues

Entrées Chaudes :

• Cassolette de Boudin Blanc à l’Ardennaise
• Escargots la Douzaine
• Cuisse de Grenouilles la Douzaine
• St Jacques et Scampis à la Provençale
  
  

Poissons :

• Sole Meunière
• Pavé de Saumon à la Béarnaise
• Filet de Raie aux Câpres
• Filet de Sandre au Lard et Balsamique
• Spaghettis aux Fruits de Mer

Crustacés :

• Plateau de Fruits de mer (9 huitres – 4 langoustines – 5 crevettes – Bulots)
• ½ d’huitres (Manche)
• la douzaine d’huîtres
  
  

Viandes :

• Châteaubriand
• Pavé Rossini
• Civet de marcassin à la Marie Stuard
• Faux filet grillé Maitre d’hôtel
• Escalope de Veau à la crème
• Magret de Canard à l’Aigre douce
• Cassolette de Ris de Veau Financière
• Steak tartare
• Steak césare
  
  

Entrée au Choix :

• Terrine de Saumon en Bellevue
• Cassolette de Saint Jacques aux Asperges
• Salade Gourmande au Foie Gras
• Jambon de Pays - Tomate, Mozzarella
• 1/2 douzaine d'huîtres (Manche)

Plat au Choix :

• Filet de Sandre à l'Alsacienne
• Timbale de Ris de Veau Grand-Mère
• Faux Filet (Sauce poivre - Forestière - Maïtre d'Hôtel)
• Côte d'Agneau - Ratatouille
• Civet de Marcassin à la Marie Stuart

Et pour Finir au choix :

• Plateau de Fromages
• Profiteroles
• Tarte Tatin à la Poire
• Dessert du jour

Les Entrées au choix :

• Saints Jacques et Scampis à la Provençale
• Fois gras Maison aux Figues
• 1/2 Dz d'Huitres (Manche)
• Asperges Sauce Mousseline et Jambon de Pays

Les Plats au choix :

• Cassolette de Ris de Veau Grand-Mère
• Civet de Marcassin à la Marie Stuart
• Faux Filet (Maître d'Hôtel ou Poivres verts ou Forestière)
• Médaillon de Sole aux Crevettes

Et pour Finir au choix :

• Plateau de Fromages
• Fraises Melba
• Entremet Chocolat Blanc et Framboises
• Soupe de Cerises et Boule de Glace