Um Ihren Appetit zu wecken ...

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Entrée au choix :

• Assiette de Charcuterie
• Assiette de Crudités
• Entrée du Jour
• Potage du Jour

Plat au choix :

• Steak
• Pâtes bolognaise ou Pesto ou Carbonara
• Suggestion du jour
  
  

Dessert au choix :

• Fromage
• Glace deux boules
• Mousse au Chocolat
• Dessert du jour

Formule Express sur la base du menu à 23,00 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert (hors boisson – service compris)

Salades Repas :

• Salade Saint Michel
• Salade périgourdine
• Salade Niçoise
• Salade de Chèvre chaud
• Salade Turenne
  
  

Entrées Froides :

• Œuf dur Mayonnaise
• Tomates Mozzarelle
• Jambon de Pays
• Saumon Fumé Maison - Toasts
• Foie Gras Maison - Chutney de Figues

Entrées Chaudes :

• Cassolette de Boudin Blanc à l’Ardennaise
• Escargots la Douzaine
• Cuisse de Grenouilles la Douzaine
• St Jacques et Scampis à la Provençale
  
  

Poissons :

• Sole Meunière
• Pavé de Saumon à la Béarnaise
• Filet de Raie aux Câpres
• Filet de Sandre au Gingembre et Lait de Coco
• Spaghettis aux Fruits de Mer

Crustacés :

• Plateau de Fruits de mer (9 huitres – 4 langoustines – 5 crevettes – Bulots)
• ½ d’huitres (Manche)
• la douzaine d’huîtres
  
  

Viandes :

• Châteaubriand
• Pavé Rossini
• Carbonnade de Marcassin
• Faux filet grillé Maitre d’hôtel
• Escalope de Veau à la crème
• Magret de Canard à l’Aigre douce
• Cassolette de Ris de Veau Financière
• Steak tartare
• Steak césare
  
  

 

Entrée au choix :

• Cassolette de St Jacques et Scampis en Persillade
• Médaillon de  Foie Gras Maison aux Poires Pochées, Chutney de Poires
• Chiffonade de Speck
• 1/2 d'huîtres (Manche)

Plat au Choix :

• Marmite du Pêcheur
• Faux Filet (sauce poivre ou Maître d'Hôtel ou Béarnaise ou Forestière)
• Grenadin de Veau à la Forestière
• Carbonade de Marcassin

Et pour finir au choix :

• Plateau de Fromages (3 morceaux)
• Dôme au Chocolat, insert Mandarine
• Profiteroles au Chocolat
• Dessert du Jour

Entrées :

• Raviolis de Scampis en Bouillon

Ou

• 1/2 dz d'Huitres chaudes au Champagne

Ou

• Oeufs Parfaits au Foie Gras, Toasts de Pain d'épices

Plats :

• Filet de Boeuf aux Morilles, Pommes de Terre Grenailles et Poêlée champêtre

Ou

• Dos de Cabillaud en Croûte de Chorizo, Mousseline de Carottes et Petits Légumes

Ou

• Filet de Pintade en Basse Température, Sauce Vin Jaune, Purée de Panais à l'Huile de Noisettes

Et pour finir :

• Assiette de  Fromages - Mesclun de Salade

Ou

• Opéra

Ou

• Choux Passion des Amoureux

Menu hors boisson - Service Compris